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武漢得美源教您如何識別地溝油

地溝油,泛指在生活中存在的各類劣質油,如回收的食用油、反復炸油條的油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用地溝油可能會引發癌癥,對人體的危害極大。

現今的許多消費者已是“談油色變”,長期食用地溝油可能致癌。那么在外出就餐的時候如何避免地溝油的危害呢?下面得美源食堂承包有三個絕招助你辨別地溝油。
1. 油在加熱過程中顏色會逐漸變深。當你在餐館中發現菜里的油不清亮,顏色渾濁,估計放的是多次使用過的劣質油
2. 在餐飲店就餐時,當發現菜肴上面的油脂膩口,粘度特別大,甚至在熱水中都很難涮掉,十有八九就是地溝油了。
3. 能吃出肉味的素菜有可能用了地溝油。一般用正規的花生油、橄欖油或調和油,炒出來的青菜應該是帶著一股淡淡的清香味。明明點的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的是反復翻炒的油。